梅森罐芽菜種植 ：在家 7 天收成，成功率最高的室內芽菜方法
你是不是也想過：
如果能在家就種出新鮮芽菜 ，而且簡單、乾淨、方便，那該有多好？
我一開始會自己種芽菜，其實不是因為多厲害，
而是當了媽媽之後，慢慢發現一件事——
有些菜，自己種，真的比去買安心很多。
買回來的芽菜，看起來很新鮮，
但你不知道它在運送過程中悶了幾天，
也不知道它在冷藏櫃裡放了多久。
回到家洗一洗就吃，心裡多少還是會有點猶豫。
後來我開始用梅森罐在家種芽菜，
從泡水、發芽、每天澆水，到最後收成，
每一個過程都在我眼前完成。
乾不乾淨、長得好不好夠不夠，我一看就知道。
這篇內容是我一路試、一路調整後，
最適合新手、成功率也最高的方法。
跟著做，在家 7 天就能完成一罐乾淨又安心的 超級食物種植。
目錄
- 為什麼我最愛用梅森罐這個方法
- 如果你也是第一次種，我會建議你從這裡開始
- 為什麼新手最適合 梅森罐芽菜種植
- 新手最常卡關的 5 個問題
- 梅森罐芽菜需要準備哪些材料
- 梅森罐芽菜 7 步驟完整教學
- 常見失敗排除 Q&A
- 芽菜的保存與食用安全建議
- 延伸閱讀與參考資料
- 結尾：把芽菜，種進生活裡
為什麼我最愛用 梅森罐芽菜種植 這個方法
老實說，我一開始也不是只用梅森罐。
育苗盤、種植箱、各種看起來很方便的方法，我都試過。
有的時候芽菜長得很快，收成滿滿
但也有很多次，不是太濕、太乾、就是發霉、長蟲，
甚至同一個方法，這次成功、下次卻失敗。
後來我慢慢發現，
問題其實不在我不會種，
而是芽菜真的很需要一個穩定、好控制的環境。
梅森罐讓我留下來的原因很單純：
芽菜健不健康，可以清楚看到，不會被土壤或定植盤掩蓋，進而吃下肚都不知道
它好澆水、好瀝水、好照顧
容錯度高，對有點粗心的我很友善
對我來說，梅森罐不是最花俏的方法，
卻是最不容易出錯、也最適合每天忙裡偷空照顧的方式。
尤其是要給家人吃的芽菜，
我會更希望過程單純、乾淨，少一點變數。
所以到最後，
我把複雜的都收起來，
只留下這個——
我自己每次都用、也敢分享給你們的方法。
對我來說，健康第一 然後 簡單、方便、乾淨，這樣就夠了。
如果你也是第一次種，我會建議你從這裡開始
你心裡可能在想：
「我真的適合自己種芽菜嗎？會不會一下就失敗？」
別擔心 第一次種芽菜，不需要完美，只需要開始。
芽菜長得很快，只要 發芽率、溫度、濕度 都對，它就會拼命長
真正讓人失敗的，
往往是忽略了上述三點是要貫穿 整個種植期
發芽率靠買對就可以、溫度看老天或使用保冰箱、最後濕度的控制要靠自己
所以選擇種植方式 其實是在選擇濕度的控制方式
梅森罐半封閉的特性讓它更容易透過傾斜、換地方…等方法來調節濕度
等你成功一次之後
你就會懂那種「原來我也可以」的安心感。
為什麼新手最適合「 梅森罐芽菜種植 」？
我喜歡梅森罐，還有一個很實際的原因：
今天芽菜狀況好不好，真的不用猜。
玻璃瓶身讓你隨時看得到芽菜的顏色與飽滿度
搭配網蓋瀝水，也比較不容易積水發臭。
不用土、不用介質，環境單純，
對新手來說更好掌握。
芽菜失敗，很多時候不是不會照顧，
而是「太濕、太乾、不乾淨、看不清楚」。
梅森罐，剛好把這些問題一次解掉。
新手最常卡關的 5 個問題
- 芽菜為什麼會有臭味？
- 白白的毛是發霉嗎？
- 芽菜長得細又高是不是失敗？
- 每天到底要澆水幾次？
- 芽菜可以直接生吃嗎？
下面的教學與 Q&A，我會一題一題幫你說清楚。
在家種芽菜 需要準備哪些材料
其實需要準備的東西不多，
我平常也只留這幾樣：
- 梅森罐（16oz 或 32oz）
- 芽菜專用種子
- 不鏽鋼網蓋（可瀝水）
- 瀝水架或碗架
- 種植標示 (芽菜種類、種植天數)
工具不是越多越好，
好清洗、好瀝水、好擺放，才是關鍵。
梅森罐芽菜種植 7 步驟完整教學
步驟 1：清洗器具
每次開始前，我都會先把梅森罐洗乾淨。
就像平常洗杯子那樣就好，不用想太多。
步驟 2：放入種子
16oz：約 1 大匙
32oz：約 2 大匙
種子不要放太多，太多反而容易發臭。
步驟 3：清洗種子
加水到約 1/3 罐，
輕輕搖洗 20–30 秒，倒掉混濁的水。
步驟 4：浸泡
再加乾淨的水，
放在陰涼、無直射光處浸泡 2–4 小時。
步驟 5：倒乾水分、定植
把水完全倒乾，
旋轉瓶身讓種子分散貼在玻璃壁，
再以 45 度角倒置瀝水。
步驟 6：每日澆水與觀察
每天澆水 2–3 次，
重點是 微濕、不積水，
每次澆完都要瀝乾。
步驟 7：收成
第 5–7 天，
芽菜長滿罐、就可以收成了。
自己種芽菜 常見失敗排除 Q&A
白色細毛是發霉嗎？
這個我也遇過，其實多半是根毛，補水就好。
芽菜有臭味怎麼辦？
如果是刺鼻或腐敗味，請停止食用並重新開始。
芽菜長很高很細？
多半是太熱，移到陰涼或保冰箱內即可。
夏天比較容易失敗？
是的，天氣熱時減少種子量、放冷氣房或保冰箱一樣健康成長
怎麼樣!! 很多本來很困難的事，使用梅森罐就可以輕鬆解決喔
芽菜的保存 與 芽菜食用安全 建議
至於芽菜怎麼吃，我自己會比較保守一點。
食用前清洗乾淨、篩掉外殼與未發芽的種子
不建議生吃、我會用 90°C 熱水、水勢芽菜的3倍重、均勻地川燙 3 秒以上
如收成太多，可以在保持微乾的情況下密閉放在蔬果區保存 3~7天
尤其是家裡有小孩、長輩，
我會更傾向把芽菜處理熟一點，吃得比較安心。
梅森罐種芽菜 延伸閱讀與參考資料
站內延伸閱讀
參考
把芽菜，種進生活裡
如果你看到這裡，應該已經躍躍欲試
也知道自己種芽菜沒有那麼難
你不需要是農夫或農業專家
只要符合 高發芽率、正確的溫度、濕度就可以輕鬆成功
很快你會體會吃自己種的芽菜的那種安心
如果你需要，
我也把自己平常會用的種子與器材準備好了，
你可以慢慢挑，慢慢開始 => 參觀商品
天天吃菜苗，讓健康發芽。 🌱
